紫砂壺只能泡一種茶嗎

時間：2018-07-31 來源：茶葉茶藝

中華茶飲源遠流長，茶壺文化也應運而生，自此，茶與壺就結下了不解之緣。

天下壺材質眾多，瓷壺、鐵壺、紫砂壺，其中以宜興特有的紫砂壺為上品。宜興紫砂素有“茶的真髓，完美茶事”之稱，因泡茶，茶湯愈發醇郁芳馨，泡養的時間越久越發光潤古雅，以沸水注入空壺亦有茶香。紫砂壺具有吸附性，胚體能吸收茶湯精華，砂壺即能保持茶的原味，也更能釋放茶的香馨。

人每時每刻心境不同，喜愛的茶也不盡相同，喜歡喝什么茶可以隨心而走，但要用什么壺泡茶也蠻有講究，壺要隨茶而定。“一壺不事二茶”，沖泡出的茶湯才能堅持原味的鮮度與純度，一個壺長期泡一種茶，茶味不會有影響，但換茶的話，就會串味。一茶配一壺不僅可以保持茶性，也能泡養出一把好壺。選對了茶品，壺與茶都能達到最佳的平衡。

紫砂因其獨特的礦物，如石英、赤鐵礦、云母、黏土等組成，形成了其獨特的雙氣孔結構，即紫砂泥中各礦物之間形成的氣孔，和黏土內部的氣孔。各種礦物之間結合面形成的氣孔一般為鏈式氣孔，各氣孔之間有的連通，有的閉合。微小泥團內部的氣孔，在內部的是閉合氣孔，在小泥團表面的是開放式氣孔。而閉合氣孔，是紫砂壺具有保溫功能的主要原因。經常用一把壺沖泡同一種茶葉，因其特殊的雙氣孔結構，長時間的熏蒸、泡養，茶味自然而成附著在壺上，形成了自然的茶香，久聚不散。