一把紫砂壺只能泡一種茶嗎
時間：2018-09-13 來源：茶葉茶藝
明代文人聞龍曾在《茶箋》中說：“摩掌寶愛，不啻掌珠。用之既久，外類紫玉，內如碧云。”紫砂壺既然越用越好，而且強調內外皆用，泡多樣的茶豈不是對壺的保養更有效果，但為什么大多壺友都說“一壺不侍二茶”呢？以下讓我們來細說其中之奧妙。
想泡壺好茶，茶是一方面，壺是一方面。按照茶壺的特性，來調整茶性，用壺到這種境界，好茶也就泡成了。
壺的大小、形狀，泡出來的茶味道不同。小茶壺容水量若低于60毫升，不利于葉片完整的茶葉，但適合細碎的茶葉。大壺不利于品茗。圓壺適合任何茶葉。桶形較適合泡碎茶。圓扁形則適合大葉茶。
“一壺侍一茶，一茶養一壺”，即“一壺不事二茶”，一把壺只泡一種茶。
因為紫砂壺具有特殊的雙氣孔結構（分子以鱗片方式排列），善于吸收茶湯中的茶浸出物（紫砂茶具的吸水率為1.6%-7.05%），所以一把久經使用 的紫砂壺，即使不加茶葉，單用沸水亦能沖出淡淡茶湯來。
一把“不事二茶”的茶壺沖泡出的茶湯才能保持原味的鮮度與純度，否則今天烏龍，明天普洱，后天花 茶，那么必然茶味混沌，了無個性可言。
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