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鑒別茶葉的優劣之干燥度與新鮮度

時間:2021-06-23     來源:茶葉茶藝

  對于愛喝茶的壺友來說,在買茶葉之時不免也會交一些“學費”,尤其是在鑒別茶葉的優劣之干燥與新鮮度上更是難上加難。


鑒別茶葉的優劣之干燥與新鮮度鑒別茶葉的優劣之干燥度與新鮮度


  在我看來,鑒別茶葉的優劣,可從茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色等方面來判別。

  外形:主要從茶葉的條索、嫩度、色澤、凈度幾方面鑒別。


鑒別茶葉的優劣之干燥與新鮮度鑒別茶葉的優劣之干燥度與新鮮度


  條索:條形茶的外形叫條索。經緊細、圓直、勻齊、重實為好;

  嫩度:茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉質老嫩和條索的光潤度。


鑒別茶葉的優劣之干燥與新鮮度鑒別茶葉的優劣之干燥度與新鮮度


  此外,還要看峰苗(用嫩葉制成的細而有尖峰的條索)的比例。

  用兩個手指能將茶研成粉末的,說明茶葉是干燥的。如果只能研成細片狀,說明茶葉已吸潮,干燥度不足,這種茶葉極易變質。


鑒別茶葉的優劣之干燥與新鮮度鑒別茶葉的優劣之干燥度與新鮮度


  茶葉的新鮮度很重要,除個別茶類如六堡茶、茶外,都要力求新鮮。有陳霉味的茶葉一般不宜飲用。一般的小包裝茶,超過一年以上者,往往容易變質。
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