黑茶用什么樣的紫砂壺泡好
時間：2018-12-06 來源：茶葉茶藝
紫砂壺與黑茶，一個是天然泥砂捏就，一個是野生葉芽捻成，在火與水的交流中，散發著大自然對人的恩澤。
黑茶是后發酵茶葉，適合密閉性較強、保溫性更好的石瓢壺、鮑尊壺等肚大、口小、壺深的壺型。黑茶的茶湯顏色較深，使用紫泥等顏色較深的泥料制成的紫砂壺沖泡最好。
紫砂壺泡黑茶方法步驟：
1、洗杯：泡茶前先將沸水注入蓋碗或茶壺，一來有清潔茶具之效能，二來能提高茶具之溫度令其完全發揮茶葉之色、香，味的本質。
2、置茶：把撬好的置入壺中，再用手輕拍茶壺，令茶葉擺放得平均。
3、洗茶：由于茯磚茶在生產過程中，可能有夾雜物如茶灰、塵埃，經注入沸水即倒掉，也迅即去除。所以第一泡稱為洗茶，建議把第一泡的茶水直接倒掉。
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4、注水：注水于蓋杯時可高沖，使茶葉滾動。注水于茶壺時切忌太速，以致茶葉沖出壺外。注入沸水后，高溫會令茶壺產生泡沫，可用茶壺蓋輕輕抹去。
5、浸泡：紫砂壺沖泡時，可再用熱水溫壺，用熱力外內一起將茶味迫出來。
6、出茶：出茶時可先倒入茶海，再倒入飲杯。亦可直接倒入飲杯，先將茶杯整齊排列，以打圈式倒茶(亦叫作關公巡城)，令每個茶杯都平均注滿，直到后來每滴倒下時(亦叫韓信點兵)也要平均滴下，使每杯的茶色及茶味濃度亦能相等。
倒出時要沉壺提手(即茶壺要自然垂低，手腕提高而手肘沉下)，動作自然舒適為上。如果出茶不順，可以使用茶通。
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