不同紫砂壺器型，喝不同的茶

時間：2018-07-26 來源：茶葉茶藝

資深茶友們知道，不同的壺型泡出來的茶，其味道亦各有不同。所謂“一壺事一茶”，并不僅是為了防止串味，更深層次的講究是為每一款茶都配上一把最合適的壺。

那么不同的壺型都適合泡什么茶呢？

一、圓形壺：最適宜泡烏龍茶

烏龍茶多呈卷球狀，主要有閩南烏龍茶（鐵觀音）和臺灣烏龍茶（高山茶、凍頂）。圓形壺內(nèi)部有足夠的空間，可以讓烏龍茶卷球狀的茶葉盡情舒展；同時，圓形壺的造型對于發(fā)茶亦是極好，泡茶之水在圓形壺器壁內(nèi)可以順流而轉(zhuǎn)，可將水與茶葉更加致密溫潤地結(jié)合。

二、方形壺：最適宜泡普洱熟茶

方形壺受造型影響，其內(nèi)部多存在明顯的角度，泡茶過程中，茶葉在其中不易滾動，且極易造成壺流被堵塞，香氣會被悶住，數(shù)泡之后即出現(xiàn)苦澀之感。而此特征卻適合沖泡普洱熟茶，使得普洱陳味盡出，十分合適。

三、扁形壺：最適宜泡武夷茶

武夷茶經(jīng)過焙火工藝，呈條索狀，帶有焙火的燥味。扁形壺壺壁較短，穩(wěn)定感強(qiáng)，水流注入后稍有緩沖，略窄的壺內(nèi)空間可以使條索狀的茶葉不溫不火地浸潤沉淀于壺里，燥味盡除，從容吐盡精華，釋放一身醇香，將武夷茶的風(fēng)韻展露無遺。

當(dāng)然，這三大類壺型的適茶性只是從眾多茶友的沖泡品飲體驗(yàn)中得出，于細(xì)微處，每一種壺型之中又存在若干種差異；“紙上得來終覺淺”，知道了這個大方向，還要多去親自體驗(yàn)，才能知道一壺一茶間微妙的配對關(guān)系；當(dāng)茶與壺達(dá)到恰當(dāng)對位時，就可以更進(jìn)一步探知泥料、壺型、工藝與發(fā)茶性的關(guān)系了。