怎樣洗壺且不破壞包漿?
紫砂壺不但能泡出茶的真滋味,而且由于它的主要成份是天然礦土,富含鐵、鈣、鈉、鋅等元素,能有效地提高人體的免疫力,對(duì)健康有好處。不過若使用不當(dāng),反而對(duì)人體不利。比如要不要清洗茶垢就是一個(gè)讓壺友比較糾結(jié)的問題。
【許衛(wèi)中《竹古》】
一把紫砂壺之所以為好壺,除了其先天的品質(zhì)外,還得看壺人的養(yǎng)壺功夫。科學(xué)的開壺和養(yǎng)壺都會(huì)使紫砂壺吸收進(jìn)充盈的茶氣,并使壺體由內(nèi)而外泛出迷人的光澤。這種宛如抹了油般的自然光澤,就是人們所謂的“包漿”。在養(yǎng)包漿的過程中,由于頻繁的沖泡,壺體內(nèi)部結(jié)下茶垢也是正常的。
【沈俊《緣》】
茶垢是時(shí)間的見證,讓壺距離“古董”又近了一步。關(guān)于茶垢,還有一段這樣的小故事:
有一個(gè)富人偶然間看到農(nóng)夫家傳的一把老壺,于是給出誘人的高價(jià),并定好第二天來取。純樸的農(nóng)夫看到紫砂壺比較臟,便將紫砂壺刷洗干凈。誰(shuí)知道富人在第二天看到刷洗干凈的紫砂壺后堅(jiān)決不要了,因?yàn)樗I的正是多年積累下來的茶垢。
很多壺友很認(rèn)同這位富人的觀念,認(rèn)為茶垢是日積月累下來的精華,有了這層茶垢,就有了古壺的意味,哪怕在紫砂壺中注入白開水,倒出后依然帶著淡淡茶香,這樣的茶湯才能“見證”自己的“勞動(dòng)成果”。
不過現(xiàn)代科學(xué)證明,茶垢可不是好東西,不但不利于養(yǎng)壺,而且長(zhǎng)期用帶有茶垢的壺喝茶對(duì)人體健康也不利。
【顧勤《寶兒壺》】
茶垢是什么?
茶垢是由于茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質(zhì)在空氣中發(fā)生氧化反應(yīng)而產(chǎn)生的,其中含有鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬以及亞硝酸鹽等對(duì)身體有害的物質(zhì)。
茶垢真的有毒?
茶垢會(huì)隨著茶水進(jìn)入身體,與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營(yíng)養(yǎng)結(jié)合,生成難溶的沉淀,阻礙營(yíng)養(yǎng)的吸收。同時(shí),這些氧化物進(jìn)入身體還會(huì)引起神經(jīng)、消化系統(tǒng)病變和功能紊亂,甚至引起人體過早衰老。茶垢中的亞硝酸鹽對(duì)人體健康非常不利,0.3g就會(huì)引起中毒,3g以上可能會(huì)致命!
由此可見,每天用結(jié)了茶垢的器皿茶喝,對(duì)健康絕對(duì)不利!不止是紫砂器,其它的喝水用具也是一樣,需要清洗干凈!
【楊軍保《三友壺》】
紫砂壺由于其特殊的吸附性,就算把茶垢全都沖洗干凈,泡白開水也會(huì)有淡淡清香,壺友們別再舍不得那層茶垢啦!快點(diǎn)動(dòng)手洗洗壺吧。
不過,壺友又擔(dān)心了:如果我的壺已經(jīng)包漿了,會(huì)不會(huì)把好不容易養(yǎng)的包漿洗掉呢?那不是前功盡棄了?下面就教大家一個(gè)既可以清洗茶垢又不會(huì)破壞包漿的方法。
如何清洗茶垢?
1. 取食用純堿(小蘇打)一匙放入壺中,沖入100℃開水,水要滿,再將壺蓋蓋上。
2. 等候十分鐘左右,用軟毛刷輕輕刷壺內(nèi),你就可以看見茶垢變成了黃水流出,清洗后的壺膽光亮如新。
如果第一遍感覺沒有徹底洗凈,可以再泡一次,再刷一遍,但是一定要選柔軟的毛刷,以免傷了壺。
【王芳《菊瓣》】
注意:為了不破壞包漿,我們泡水時(shí),只能像泡茶一樣,將堿水泡在壺內(nèi),不要將壺泡在一個(gè)盛滿堿水的大容器內(nèi),這樣的話容易將壺外面的油性物質(zhì)清除掉,就沒有老壺的成色了。
另外,還是建議大家每次喝完茶后,及時(shí)清理里面的剩茶湯和茶渣,沖洗,保養(yǎng),這樣就省得等積了茶垢再費(fèi)勁清除了。










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