紫砂壺適合泡各種茶類,只要你會搭配!
我們常說什么樣的紫砂壺配什么的茶葉,一壺侍一茶,其實紫砂壺適合泡各種茶類,只要你會搭配!
大部分的茶葉都適用于圓形紫砂壺

圓壺在注入開水的時候,水流可以順著壺壁進行順流流轉,水和茶葉得到更好的結合,有利于激發茶葉的香味釋放,所以說圓形壺適用于沖泡大部分的茶葉。
綠茶適合身矮口大的紫砂壺

綠茶是一種不發酵的茶葉,經殺青、揉捻、干燥等工藝過程制作而成。因為干茶是綠色的,茶湯和茶底也是綠色而命名。綠茶富含茶多酚、咖啡堿等天然成分,是養生保健的健康飲品。
由于綠茶具有湯色青嫩、不耐悶的茶性,因此有利于保持綠茶色澤的紫砂壺需要具備身矮口大的特點,在綠茶的泡飲過程中,不可蓋上壺蓋并且要注意控制水溫,一般以80℃為宜,以避免過度悶泡使茶湯發黃發澀。
烏龍茶適合身矮口小的紫砂壺

烏龍茶又被稱為青茶,是半發酵茶。烏龍茶和綠茶來自同一種茶葉品種,但比綠茶多了一個發酵的步驟,發酵過后茶的顏色變深,但茶的澀味也會變淡。和綠茶比較,烏龍茶的保健功能更好,具有減肥瘦身、預防蛀牙、改善皮膚過敏、消除自由基、預防老化、抗腫瘤的功能。
目前烏龍茶的主要產地在福建、廣東、臺灣等地區。需要使用剛剛燒開的沸水來進行沖泡,才更能夠釋放出它的香氣。對紫砂壺的要求也十分嚴格,身矮口小的壺型能表現茶香特質,聚熱揚香,有利于烏龍茶的品賞,比如矮石瓢壺。
白茶適合身高口大的紫砂壺

白茶素有“綠妝素裹”的美譽,因湯色黃亮,滋味鮮醇,葉底嫩勻而著名。白茶具有清涼降火的作用,能夠抗癌,防癌、解毒、防暑,陳年的白毫還有治牙疼、退熱降火的作用。白茶的制作需要經過萎凋和干燥兩道工序,其中萎凋是最為重要的一個工序,分成室內萎凋和室外萎凋兩種具體的萎凋方式,可以根據氣候來進行掌握。
白茶的主要品種有:白毫銀針、貢眉、白牡丹、壽眉等。以白茶中的極品白毫銀針為例,在沖泡時,水溫在90℃到95℃為宜,需泡上3-5分鐘才會出味道。這時選用身高口大的紫砂壺,恰好能夠悶泡程度適當,使茶湯清鮮爽口,如漢方壺。
紅茶適合身高口小的紫砂壺

紅茶是一種完全發酵的茶,也被稱為養胃茶。紅茶湯色紅亮,這是因為在發酵過程中,產生了茶黃素。紅茶具有促進食欲、幫助消化、利尿、消腫、強壯心肌等功能,還有抗菌、預防蛀牙和解毒、降低血糖、血壓的作用。
世界的四大名紅茶有:祁門紅茶,大吉嶺紅茶,阿薩姆紅茶,錫蘭高地紅茶。身高口小的紫砂壺,保溫性能更好,可以保留紅茶的香氣,讓茶湯鮮甜的味道更加持久,滋味濃厚干醇。
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