建盞是很多壺友喝茶品茗的杯具首選，福道堂紫砂教您如何選盞、洗盞、養盞：

選盞：

看器型

由于建盞所用的胎土含鐵量較高，加之一般都是在1300多度的高溫下燒制而成的，所以極易出現開裂和變形。因此，對于一件建盞精品來說，一定要滿足沒有明顯變形，表面不開裂，無氣泡，針眼少這幾個條件。同時還要仔細觀察器型是否周正，可以將建盞倒扣的表面平整的桌子上，觀察其口沿和桌面是否貼合得很好，如果會左右晃動，則說明變形嚴重。

看胎質

眾所周知，建盞最大的特點表現在胎體就是“鐵胎”。鐵胎的特征是：胎體厚重，胎底粗糙，才能達到既透氣又保溫的效果，顏色一般為暗黑色或灰黑色，叩之有類似金屬碰撞的聲音。特別值得一提的是，這樣的胎土只能取自福建省建陽水吉一帶，這也是為什么全世界喜歡研制建盞的陶藝家都要使用建陽水吉的胎土。

曜藍五韻  孫莉

看斑紋

如果要購買兔毫盞的話，可以依照宋徽宗提出的“盞色貴青黑，玉毫條達者為上”這一標準進行選購。也就是說，好的兔毫盞斑紋的底色應該是青黑色，即黑中帶青，而不是那種“死黑”色。兔毫斑紋要盡量長一些，分布不稀不緊且具有三維立體效果，尤其是兔毫能夠從盞口延伸至盞底者為最佳。而如果要購買油滴盞的話，最好是選購那些油滴斑紋清晰可見、斑點大小不一，盞內外斑點分布均勻飽滿，且有些是獨立的斑點，而不是斑點模糊一片的。

看釉料

在網上或者茶城里人們經常會看到一些建盞，斑紋粗大且十分炫目，類似這樣的建盞就值得注意了，它可能添加了一些其他原料和元素，而不是用建陽當地產的原礦土和原礦釉燒制的。由于每一位工藝師都不會把自己的釉料配方公布出來，所以要了解釉料是否添加了非礦物原料也是件比較難的事情。所以還是建議一定要通過正規的渠道購買建盞，詳細了解所要購買的建盞是出自哪位工藝師之手，盞上有沒有工藝師的落款或者證明也值得注意。

金油滴套裝  張靜

洗盞

新到手的建盞，清水清洗內外，倒入開水燙透（也可以整只盞泡在開水之中），泡10分鐘左右，也可以換水再燙一次，然后用清水正常清洗干凈即可。搞什么這個去煮、那個去煮，沒必要，庸人自擾罷了。但是，切忌用鋼絲球、或有細金剛砂顆粒的拋光布之類的材料擦，這樣很容易傷及表面，留下劃痕，對寶盞會留下永久的傷害。

新盞清洗就是這么簡單，沒必要弄得自己神經兮兮，如臨大敵。

新盞顯現的光澤往往較為“安靜”、帶著很大的“火氣”和“土氣”。可是，隨著時間的推移，建盞有充足的時間與茶湯接觸，便能使盞變得溫潤、有活力。如果“護養”的方式得當，不僅僅可以養出咱們夢寐以求的七彩寶光，而且會給人一種錯覺，仿佛這不再是一個死氣沉沉的物件，而是充滿活力的朋友。

彩曜  吳立主

養盞

平時，每天喝完最后一盞茶，用開水沖洗，去除附著在釉面上的茶垢，然后將建盞自然放置，通風便可。也可用專門的茶布擦拭干凈。時隔三兩日、也可四五日，就進行一次全面清潔（可用清潔布或牙膏清洗）。一般使用一段時間就要把建盞徹底清洗，不然等內部沾染茶漬后再來清洗就更費力了。

如果環境較為陰濕時，應把建盞清洗干凈后，放在通風易干之處、或者用柔軟的茶布擦干，等到完全干燥后再妥善收存。切忌把茶水放盞中留夜，或者故意不清洗建盞，以便更快地養出效果。常見到這些盞的盞內壁有很多茶垢，雖在陽光下變換角度，可以看到類似于“七彩”的樣子，可殊不知，這是對建盞極大的傷害。像這樣養盞日積月累下來，會使得盞釉面愈發干澀，灰暗，晶體也逐漸暗淡。讓盞有休息的時間，是養好盞的一個重要環節。